Scoprire di essere intolleranti al lattosio può far venire subito in mente la colazione: cosa si può mangiare?
Quando si ha a che fare con l’intolleranza al lattosio, sembrano subito vietate scelte semplici come il latte, il cappuccino, per non parlare delle brioches, poiché contengono ingredienti derivati dal latte.
Ma la buona notizia è che non bisogna per forza rinunciare a tutto!
Quindi, alla domanda “Intolleranza al lattosio cosa mangiare a colazione?” occorre rispondere per bene e con questo nuovo articolo cercheremo di fornirti informazioni utili al contesto.
Tutti gli alimenti che contengono lattosio e la versione lactose free
Quasi tutti gli alimenti che contengono lattosio hanno ormai la loro versione “lactose free”: basta fare un giro al supermercato per trovare biscotti, dolcetti, tortine, creme spalmabili ma anche latte, burro, panna, yogurt e ricotta senza lattosio.
Quasi tutti i latticini vengono oggi prodotti anche in versione delattosata, perfetta per chi vuole una colazione gustosa e leggera.
Il latte e il burro senza lattosio si possono usare tranquillamente in ogni preparazione al posto di quelli tradizionali, nelle stesse dosi e con lo stesso risultato: ottimi per cappuccini, torte e dolci fatti in casa.
Anche molti bar, ormai, offrono latte delattosato per preparare cappuccini e caffè macchiati adatti a chi soffre di intolleranza al lattosio.
Tuttavia, non tutti riescono a tollerare nemmeno le piccole tracce residue presenti in questi prodotti.
In questi casi, sapere quali alimenti contenenti lattosio e cosa evitare diventa essenziale.
La soluzione migliore è sostituirli con alternative completamente vegetali, come latte di soia, avena, mandorla o riso, che permettono di gustare una colazione varia, sana e senza alcun rischio.
Per orientarsi meglio tra le diverse opzioni disponibili, vale la pena conoscere anche le marche più consigliate tra i prodotti senza lattosio, che garantiscono qualità, gusto e sicurezza.
Le principali aziende del settore offrono oggi un’ampia gamma di scelte, dal latte vegetale alle versioni senza lattosio dei prodotti tradizionali, rendendo semplice trovare l’alternativa perfetta per ogni esigenza.
Come fare una colazione senza lattosio: qualche idea del buongiorno
Non ci crederai mai ( forse), ma alla domanda “come fare una colazione senza lattosio?”succede una risposta ricca di proposte e idee super golose!
La colazione senza lattosio può essere gustosa e completa quanto quella di chi consuma regolarmente alimenti contenenti il lattosio. Oggi esistono tantissime alternative che permettono alle persone intolleranti di non rinunciare a nulla: dal cappuccino ai biscotti, fino alle brioche che tradizionalmente contengono latte vaccino e burro.
Per chi cerca un buon latte per intolleranti, le opzioni non mancano: si possono scegliere versioni delattosate, leggere e digeribili, perfette per iniziare la giornata con energia.
Se invece non ami particolarmente i prodotti delattosati (ottenuti grazie all’enzima che scinde il lattosio in glucosio e galattosio) o non riesci a tollerarli bene, puoi sempre optare per le bevande e i dessert vegetali.
Sono soluzioni naturali, ricche di gusto e totalmente prive di lattosio, ideali per una colazione equilibrata e senza pensieri.
Ma ora, vediamo qualche idea e ricette che il team di Vasetto.it ha selezionato per te!
Colazione senza lattosio: le opzioni salate per una giornata a tutto sprint
La colazione senza lattosio può essere gustosa e nutriente quanto quella tradizionale, anche per chi ama iniziare la giornata con sapori salati.
Se preferisci una colazione in stile internazionale o, più semplicemente, ami panini e sandwich al mattino, puoi creare tante combinazioni perfette per chi segue diete per intolleranza al lattosio.
Puoi provare, ad esempio:
-
Fette abbrustolite di pane con salmone affumicato, insaporite con una spruzzata di limone, pepe rosa e semi di girasole.
-
Toast all’avocado e crema di tofu, preparati con pane a fette lactose free (come quello di Céréal) e accompagnati da uova strapazzate.
-
Omelette o frittata di zucchine, servite con crostini integrali e hummus di ceci per un piatto equilibrato e ricco di proteine vegetali.
-
Uova sode o alla coque con prosciutto crudo o cotto senza lattosio, oppure con bacon croccante e pane integrale ricco di fibre.
Per una versione più leggera, che unisca il salato al dolce, puoi scegliere delle fette croccanti con un velo di marmellata o una crema vegetale, come la crema di arachidi senza lattosio.
Pane integrale con creme spalmabili: altra soluzione golosa per una colazione per intolleranti al lattosio
Una colazione per intolleranti al lattosio può essere nutriente e gustosa anche senza latte. Puoi scegliere pane integrale, preferibilmente arricchito con semi, da abbinare a creme spalmabili proteiche naturali come la crema di arachidi, crema di mandorle o hummus.
Questi alimenti apportano proteine vegetali, grassi sani e fibre, aiutando a mantenere il senso di sazietà più a lungo.
Sapere in quali alimenti si trova il lattosio è fondamentale per chi segue diete per intolleranza al lattosio, così da evitare prodotti nascosti che possono causare disturbi.
