Eine Haselnussallergie bedeutet oft, auf eines der einfachsten Vergnügen zu verzichten: eine gute Schokocreme zum Frühstück, als Snack oder zu vielen anderen Momenten des Tages.
Zum Glück ist das heute nicht mehr so. Es gibt Alternativen, bei denen du keine Kompromisse eingehen musst: richtig gute Schokocremes, sicher für Allergiker und aus hochwertigen Zutaten. In diesem Artikel erklären wir dir, worauf du achten solltest und was die Lösung, die wir bei Vasetto entwickelt haben, so besonders macht.
Warum es so schwer ist, eine Schokocreme ohne Haselnüsse zu finden
Haselnüsse gehören seit Jahrzehnten zu den meistverwendeten Zutaten in Schokoladenaufstrichen. Sie sind günstig, reichlich verfügbar und funktionieren hervorragend als natürliches Verdickungsmittel: Sie verbessern die Textur, erhöhen das Volumen und senken die Produktionskosten. Deshalb findet man sie praktisch überall – von den bekanntesten Marken bis zu den sogenannten gesunden Alternativen aus dem Supermarkt.
Das Problem: Haselnüsse gehören zu den Schalenfrüchten, und diese zählen zu den häufigsten Lebensmittelallergien in Italien.
Für Allergiker können schon kleine Mengen starke Reaktionen auslösen – deshalb ist die Suche nach einer sicheren Schokocreme viel komplizierter, als man denkt.
Die Alternativen auf dem Markt: Warum sie oft enttäuschen
In den letzten Jahren sind einige Schokocremes ohne Haselnüsse erschienen, doch meist ersetzen sie nur ein Problem durch ein anderes.
Cremes auf Basis von Mandeln oder Cashews enthalten trotzdem andere Schalenfrüchte und sind daher ungeeignet für alle, die generell auf Nüsse allergisch reagieren.
Viele vegane Supermarkt-Cremes verzichten zwar auf Haselnüsse, gleichen das aber mit raffinierten Ölen, künstlichen Süßstoffen oder großen Mengen zugesetztem Zucker aus.
Das Ergebnis ist ein Produkt, das technisch gesehen ohne Haselnüsse auskommt, aber alles andere als gesund oder natürlich ist.
Wer also eine Schokocreme ohne Haselnüsse sucht, die auch lecker ist, gesunde Zutaten enthält und wirklich sicher ist, muss sich oft zwischen Geschmack und Gesundheit entscheiden …
Unsere Antwort: bei null anfangen, mit einem völlig anderen Rezept
Wir bei Vasetto haben das Rezept des klassischen Brotaufstrichs von Grund auf neu gedacht. Unser Ausgangspunkt war eine einfache Frage: Ist es möglich, eine Basis zu schaffen, die gleichzeitig sicher, nahrhaft und wirklich lecker ist?
Die Antwort fanden wir in Hülsenfrüchten. Wir verwenden italienische Kichererbsen und gelbe Erbsen – einfache, ausgewählte Zutaten, die ohne Zusatzstoffe verarbeitet werden.
Das Ergebnis ist eine Kakaocreme ganz ohne Nüsse. Sie ist glutenfrei, laktosefrei, ohne Zuckerzusatz, 100 % vegan und vor allem überraschend lecker.
Mit 21 g Protein und 17 g Ballaststoffen pro 100 g bietet sie ein Nährwertprofil, das für einen Schokoladenaufstrich selten ist.
Das können nur wenige von sich sagen: keine gängigen Allergene, kein Zucker, nur wesentliche Zutaten und italienische Hülsenfrüchte.
Erfahre in unserem Artikel, warum Aufstriche auf Hülsenfruchtbasis eine gesunde Wahl sind.
Für wen sie gedacht ist
Diese Creme ist in erster Linie für alle entstanden, die eine Allergie gegen Haselnüsse oder Schalenfrüchte im Allgemeinen haben und die Suche nach einer Schokocreme, auf die sie sich wirklich verlassen können, schon aufgegeben haben.
Sie ist aber auch die richtige Wahl für alle, die:
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Kinder mit Allergien haben und ihnen etwas Natürliches und Sicheres anbieten möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.
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sich vegan ernähren oder eine Laktoseintoleranz haben und einen Brotaufstrich ohne Kompromisse suchen.
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auf Zucker achten, aber im Alltag nicht auf Schokoladengeschmack verzichten möchten.
- einen Brotaufstrich mit gutem Protein- und Ballaststoffgehalt suchen, hergestellt aus italienischen Zutaten und in der Region verarbeitet.
Warum du sie probieren solltest, erfährst du in unserem Artikel: Warum du den Brotaufstrich auf Hülsenfruchtbasis probieren solltest.
Worauf wartest du noch?
Entdecke den Brotaufstrich auf Hülsenfruchtbasis ohne Nüsse und finde heraus, wie gut eine Schokocreme ohne Haselnüsse sein kann.
